我市一企業(yè)腐竹加工生產(chǎn)線項目獲工信部行業(yè)標準重點專項立項，且在安徽省排名第一位，標志著我市在豆制品加工裝備細分領(lǐng)域走在了全國前列——讓腐竹從“小作坊出身”到“智能化面世”
一家30余人的小企業(yè)，自創(chuàng)立伊始就組建了一個意氣風(fēng)發(fā)的年輕科技團隊，專門致力于自動化豆制品設(shè)備的研發(fā)、創(chuàng)新、生產(chǎn)、銷售。經(jīng)過幾年的努力，成功地讓小作坊出身的豆腐衣和腐竹改頭換面，登上了自動化、智能化生產(chǎn)的大雅之堂。
近日，工業(yè)和信息化部辦公廳印發(fā)《2019年第一批行業(yè)標準制修訂和外文版項目計劃的通知》，安徽省共有25項行業(yè)標準被列入計劃，其中重點專項12個，一般項目13個。淮南市徽旺豆制品設(shè)備有限公司的腐竹加工生產(chǎn)線項目被納入12個重點專項之一，且排名第一位，標志著我市在豆制品加工裝備細分領(lǐng)域走在了全國前列。
為我市贏得殊榮的淮南市徽旺豆制品有限公司坐落于毛集實驗區(qū)開發(fā)區(qū)，是省級高新技術(shù)企業(yè)、中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會會員單位。
徽旺豆制品公司成立于2011年春。春天是萬物新生的時節(jié)，在這年春天，幾個懷揣著夢想的青年在不到100平方米的簡陋廠房里研發(fā)出企業(yè)首臺自動化豆腐衣生產(chǎn)線，由此邁上了鉆研豆腐衣和腐竹自動化、智能化生產(chǎn)的歷程，為弘揚淮南豆腐文化、壯大淮南豆腐產(chǎn)業(yè)揮灑青春和汗水。
傳統(tǒng)手工豆腐衣（油皮）生產(chǎn)環(huán)境差、勞動強度大、產(chǎn)量低、能耗大。由于傳統(tǒng)工藝的局限性，為了提高產(chǎn)量，很多生產(chǎn)企業(yè)不得不添加食品添加劑，但個別不良商販為了追求利益最大化，出現(xiàn)了濫用添加劑的現(xiàn)象。企業(yè)創(chuàng)建的初衷非常明確，用機械化設(shè)備替代傳統(tǒng)手工制作。企業(yè)通過對生產(chǎn)工藝的梳理和優(yōu)化，研發(fā)出第一代自動豆腐衣（油皮）生產(chǎn)線，全套采用不銹鋼制作。機械化的生產(chǎn)節(jié)約了勞動力，流水線的模式降低了能耗。更為可喜的是，產(chǎn)量顯著提高，品相明顯改觀，產(chǎn)品檔次大幅提升，還改寫了豆腐衣生產(chǎn)過程中使用添加劑的歷史�；胀詣佣垢略O(shè)備一經(jīng)面世便受到市場的高度認可，安吉祖名、揚州祖名和揚州維揚等國內(nèi)大型豆制品企業(yè)紛紛前來購買。
2014年，隨著對研發(fā)的不斷深入，研發(fā)團隊發(fā)現(xiàn)較豆腐衣產(chǎn)量更大的腐竹行業(yè)，還在使用傳統(tǒng)手工提取方式生產(chǎn)。研發(fā)團隊隨即對腐竹行業(yè)進行市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)根據(jù)前一年全國流通的腐竹產(chǎn)量來計算，腐竹市場至少需要6000臺以上的設(shè)備生產(chǎn)才能滿足市場需求。這是更大的市場！經(jīng)過無數(shù)次的實驗與改進優(yōu)化，一年后，終于在客戶處生產(chǎn)出高產(chǎn)量、高得率的腐竹。至此，徽旺第二個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品——自動腐竹生產(chǎn)線開始批量生產(chǎn)，銷往國內(nèi)外各大生產(chǎn)企業(yè)，其中包括山東豆黃金、山東大衛(wèi)、安吉祖名、馬來西亞更加好、添福食品等。
創(chuàng)新沒有盡頭。2016年以來，企業(yè)在原有機械化設(shè)備的基礎(chǔ)上，不斷探索出新，分別研發(fā)了自動腐竹切割線、自動腐竹掛干線、自動油皮切割裝置等自動化設(shè)備，對生產(chǎn)腐竹、油皮的工藝持續(xù)改良優(yōu)化，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)自動化、智能化的探索從未停步。
目前公司擁有授權(quán)發(fā)明專利1項，實用新型專利15項；另有4項發(fā)明專利進入實審階段。公司現(xiàn)有職工37人，其中研發(fā)技術(shù)人員7名，生產(chǎn)技術(shù)工人20多名。隨著“中國制造2025”一系列助力制造業(yè)政策的頒布，“徽旺人”有個美好的愿景，爭取在2022年實現(xiàn)腐竹、油皮全套自動化生產(chǎn)。
徽旺豆制品公司的茁壯成長離不開市經(jīng)信局的精心培育。今年以來，市經(jīng)信局聯(lián)合市標準化研究院等相關(guān)單位對我市特色產(chǎn)業(yè)開展調(diào)研和梳理，精準開展標準制修訂培育和申報工作，組織企業(yè)赴工信部參加全國工業(yè)和信息化領(lǐng)域行業(yè)標準立項答辯并順利通過。
市經(jīng)信局下一步將系統(tǒng)謀劃我市工業(yè)和信息化領(lǐng)域的標準制修訂工作，重點在我市裝備制造、資源綜合利用、清潔能源等領(lǐng)域深挖行業(yè)潛力，并從政策上加以引導(dǎo)扶持，擴大行業(yè)標準制修訂工作影響范圍，為我市工業(yè)經(jīng)濟提質(zhì)增效加油助力。(記者 周玲 編輯 湯寧)
