誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。自古以來(lái)，敬天惜糧、勤儉節(jié)約就是中華民族傳統(tǒng)美德。然而，隨著物質(zhì)生活逐漸富裕，現(xiàn)在不同程度出現(xiàn)了餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，愛(ài)面子、講排場(chǎng)的過(guò)度消費(fèi)不同程度地存在著，這些餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心、令人痛心。近日，為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”等重要指示精神，淮南市各部門(mén)紛紛行動(dòng)起來(lái)，倡導(dǎo)并踐行餐桌文明，加快形成“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚�；春釉鐖�(bào)、淮南網(wǎng)記者也連續(xù)幾日隨機(jī)走訪了幾家餐廳，可喜的是餐廳里都張貼了“杜絕浪費(fèi)”的宣傳標(biāo)語(yǔ)，部分餐廳已通過(guò)各種方式宣傳“拒絕舌尖上的浪費(fèi)”，可還是有一兩家餐廳出現(xiàn)了令人痛心的現(xiàn)象。
“杜絕浪費(fèi)”宣傳標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)
在走訪中，每家餐廳里“杜絕浪費(fèi)”的宣傳標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)，收銀區(qū)、餐桌上、點(diǎn)菜區(qū)，甚至是服務(wù)員的點(diǎn)餐本上都有類似的宣傳標(biāo)語(yǔ)。“珍惜糧食、遠(yuǎn)離浪費(fèi)”“節(jié)約糧食光榮、浪費(fèi)糧食可恥”……對(duì)于這樣的宣傳，各家餐廳負(fù)責(zé)人都表示，雖然是做餐飲，但是看到浪費(fèi)食物的行為是既可氣又心疼，一般情況下會(huì)提醒客人打包帶走。近幾年，大家生活條件都好了，下館子是一樣很普通的事情，基本上是吃多少點(diǎn)多少，鋪張浪費(fèi)的情況逐漸變少，這是一個(gè)可喜的現(xiàn)象。近日，習(xí)近平總書(shū)記提出“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”，這對(duì)于推進(jìn)文明餐桌，杜絕浪費(fèi)起到了積極作用。
多方式杜絕舌尖上的浪費(fèi)
淮河早報(bào)、淮南網(wǎng)記者在多家餐廳走訪時(shí)看到，不少餐廳在踐行餐桌文明，杜絕浪費(fèi)方面都有自己的一套方式。幾家連鎖餐飲企業(yè)早已在自己的公眾號(hào)中推送“光盤(pán)行動(dòng) 從我做起”“杜絕舌尖上的浪費(fèi)從我做起”等一系列宣傳。在門(mén)店，餐廳服務(wù)人員也會(huì)根據(jù)客人的需要，針對(duì)性地推薦菜品菜量，避免浪費(fèi)。家庭聚餐型客人，服務(wù)人員建議根據(jù)個(gè)人喜好點(diǎn)餐，吃不完可以打包帶走；對(duì)于請(qǐng)客型客人，服務(wù)人員則會(huì)建議客人先按人數(shù)點(diǎn)，不夠再加，這樣避免浪費(fèi)又不失面子。這種點(diǎn)餐提醒得到市民的一致好評(píng)，都紛紛表示這樣的暖心提示既照顧了客人的心情，也培養(yǎng)了食客們的節(jié)約習(xí)慣，這樣的企業(yè)值得點(diǎn)贊。
相對(duì)于餐飲服務(wù)人員的提醒，還有一些餐館用了另外一種方式，半份餐。在我市有幾家料理和火鍋店從開(kāi)業(yè)以來(lái)一直做半份餐，比如火鍋的涮菜會(huì)有一份半份之分，食客可以根據(jù)自己的食量和喜好來(lái)選擇，比如壽司，有一條和半條的選擇，這些食物分量的差別可以通過(guò)服務(wù)人員的告知或是菜單上的圖片進(jìn)行區(qū)分。對(duì)于這樣的餐飲方式，店內(nèi)的工作人員表示把食物分成一份和半份可以讓食客更多的品嘗到不同的東西，而且半份的量不多，如果不喜歡的話，基本上也是能夠吃完而不會(huì)太浪費(fèi)，這樣直接杜絕了餐飲浪費(fèi)行為。
浪費(fèi)依然存在 節(jié)約任重道遠(yuǎn)
看到餐飲門(mén)店都在為杜絕餐飲浪費(fèi)而努力著，那些不文明行為就顯得尤為突出。8月14日晚，有市民反映他在一家烤串店里擼串，有兩桌客人的浪費(fèi)行為讓他非常氣憤。據(jù)該市民稱，他擼串的這家店是掃碼點(diǎn)餐，菜單上標(biāo)注了每份食物的串?dāng)?shù)，圖片上也顯示了大概的分量，“我覺(jué)得這擼串一般都不會(huì)是第一次，所以自己吃多少應(yīng)該是有數(shù)的，可我看到這兩桌剩的食物實(shí)在是太多了，一桌剩的全是肉串，足夠一個(gè)人的量，另一桌剩的有串有炒飯，那炒飯基本沒(méi)動(dòng)�！逼鋵�(shí)最讓這位市民生氣的是，一桌是一家三口，一桌是母親帶著女兒，都是家里人吃飯，難道不知道食量嗎？更何況剩了那么多不知道打包嗎？這又如何教育孩子節(jié)約？
而另一位市民也反映自己在高新區(qū)一家飯店吃飯時(shí)遇到一件不愉快的事。據(jù)該市民稱，他安排家庭聚餐，大概在18人左右，當(dāng)時(shí)他在點(diǎn)餐時(shí)點(diǎn)了8個(gè)涼菜和18個(gè)熱菜外加一個(gè)湯，因?yàn)槭峭聿�，家里人都表示想吃清淡些，所以他在點(diǎn)餐時(shí)也特別注意避免了紅燒菜，可點(diǎn)菜的服務(wù)員卻極力向他推薦紅燒菜并說(shuō)點(diǎn)的菜不夠吃。該市民當(dāng)時(shí)就表示點(diǎn)那么多菜吃不掉浪費(fèi)，自己家人吃飯吃的就是個(gè)氛圍。
其實(shí)杜絕餐飲浪費(fèi)不是哪一個(gè)人的事，需要各方一起行動(dòng)起來(lái)，從自己做起，從舌尖開(kāi)始。
圖：浪費(fèi)的食物實(shí)在可惜（記者 王玲）
