安徽八公山泉豆腐文化旅游有限公司——在這里，讀懂千年文化 去遠(yuǎn)方，弘揚(yáng)豆腐技藝
說到豆腐，肯定是淮南八公山的豆腐最好吃，因?yàn)榘斯降亩垢侨�，嫩如純玉，�?xì)如凝脂，且無黃漿味，托不散碎，從古至今，久留盛名。
淮南是豆腐的發(fā)源地，明朝李時(shí)珍《本草綱目》記載：“豆腐之法，始于漢淮南王劉安。”《謝綽拾遺》記載：“豆腐之術(shù)，三代前后未聞，此物至漢淮南王劉安，始傳其術(shù)于世�！�
為了保護(hù)文化遺產(chǎn)，傳承豆腐技藝，弘揚(yáng)豆腐文化，安徽八公山泉豆腐文化旅游有限公司應(yīng)運(yùn)而生。該公司也成為我市有名的文化產(chǎn)業(yè)之一。
3月8日，淮河早報(bào)、淮南網(wǎng)記者走進(jìn)安徽八公山泉豆腐文化旅游有限公司。該公司位于八公山鄉(xiāng)大泉村，這里是豆腐的誕生地和豆腐文化的發(fā)祥地。在安徽八公山豆制品公司的基礎(chǔ)上，該公司于2016年新注冊(cè)成立專業(yè)從事以豆腐為主題的文化旅游服務(wù)性企業(yè)，現(xiàn)占地面積約60畝，員工30余人。
安徽八公山泉豆腐文化旅游有限公司董事長(zhǎng)李景紅介紹說，近年來，公司深入挖掘豆腐文化，做到豆制食品加工與豆腐文化、豆腐旅游聯(lián)袂、融合，精心打造出集旅游、餐飲、休閑、娛樂、體驗(yàn)于一體的國(guó)家3A級(jí)風(fēng)景區(qū)“中國(guó)豆腐主題文化園”。
據(jù)悉，該公司自成立以來，以“保護(hù)豆腐遺產(chǎn)，傳承豆腐技藝，弘揚(yáng)豆腐文化”為宗旨，積極構(gòu)建“淮南豆腐主題文化園”，累計(jì)投入資金600余萬元，先后開展了環(huán)境整治，綠化美化硬化景區(qū)道路，對(duì)原豆制品生產(chǎn)廠房、倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行仿古式改造，新建瑪瑙泉豆腐文化廣場(chǎng)1000平方米、游客服務(wù)中心100平方米、旅游停車場(chǎng)2000平方米、豆腐文化館600平方米、古法豆腐坊200平方米、豆腐技藝傳承體驗(yàn)館500平方米、國(guó)學(xué)教育館150平方米、陶藝館150平方米、氣槍射擊館200平方米、旅游產(chǎn)品銷售超市700平方米、豆腐美食品鑒館2000平方米，種植草坪7000平方米，植樹近2萬棵，并配套建成日處理廢水200噸的污水處理站一座，以及A級(jí)旅游公廁等。這些基礎(chǔ)設(shè)施的建成，有效提升了豆腐主題文化園的格局和品位，實(shí)現(xiàn)日最大游客承載量2000人次。2017年經(jīng)專家嚴(yán)格評(píng)審，獲批為國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)。
正當(dāng)記者采訪時(shí)，一輛合肥牌照、滿載游客的旅游大巴開進(jìn)了八公山泉豆腐文化旅游有限公司，從車上走下50多位游客，在導(dǎo)游引領(lǐng)下走進(jìn)豆腐文化館，仔細(xì)聽著講解員的介紹，知道了豆腐發(fā)源于淮南，并體驗(yàn)了豆腐制作工藝，品味了豆腐文化。
安徽八公山泉豆腐文化旅游有限公司經(jīng)理顧青介紹說，景區(qū)服務(wù)人員服務(wù)水平的高低，直接反映一個(gè)景區(qū)接待能力的高下。近年來，公司一手抓制度建設(shè)，明確全體員工的崗位職責(zé)和工作規(guī)范，一手通過多種方式在全體員工中開展素質(zhì)教育和培訓(xùn)，全面提升服務(wù)水平。在服務(wù)水平建設(shè)方面，開展了“金牌服務(wù)，滿意100”“巾幗文明崗”創(chuàng)建活動(dòng)，并開展了安徽省“徽姑娘”農(nóng)家樂創(chuàng)建活動(dòng)，自撰解說詞，開展講解員大賽活動(dòng)。同時(shí)，他們積極參加?jì)D聯(lián)、文旅等部門組織的演講比賽、文化展演、鄉(xiāng)村文化和旅游能人培訓(xùn)。
活動(dòng)反映著活力。近年來，安徽八公山泉豆腐文化旅游有限公司以創(chuàng)建“巾幗文明崗”為契機(jī)，通過內(nèi)引外聯(lián)方式，充分利用現(xiàn)有的條件和設(shè)施，積極承辦各類活動(dòng)，不斷擴(kuò)大景區(qū)業(yè)務(wù)范圍，傳播豆腐文化和新時(shí)代文明之風(fēng)。其中主要代表性活動(dòng)有：承辦淮南新集煤礦40余對(duì)新人漢式集體婚禮、“福地八公山，千年豆腐情”豆腐文化嘉年華大型文藝演出、每年一屆的“豆腐始祖祭拜”活動(dòng)、新時(shí)代文明實(shí)踐活動(dòng)之“關(guān)愛兒童成長(zhǎng) 圓夢(mèng)快樂假期”“家和楚韻”夏令營(yíng)活動(dòng)、“青春心向黨 牽手新時(shí)代”單身青年聯(lián)誼活動(dòng)、“壽州芳菲妍 人間四月天”壽州踏青研學(xué)季新聞發(fā)布活動(dòng)，以及合肥、淮南、六安等地中小學(xué)�？破战逃�、豆腐文化研學(xué)活動(dòng)等。同時(shí)，該公司還積極配合安徽電視臺(tái)完成了外交部向全球推介安徽的紀(jì)錄片《錦繡安徽 迎客天下》、文化部“文化信息共享工程”、安徽臺(tái)“幫女郎 幫您忙”、“一村一品”等公益節(jié)目的拍攝任務(wù)。近年來，立足于豆腐發(fā)源地，八公山泉豆腐文化旅游有限公司成為遠(yuǎn)近有名的研學(xué)基地，每年都要接待省內(nèi)外多次研學(xué)活動(dòng)。家和楚韻愛心夏令營(yíng)使孩子們近距離地接觸和體驗(yàn)了家鄉(xiāng)文化，感受了家鄉(xiāng)文化的豐富內(nèi)涵，并動(dòng)手體驗(yàn)了“八公山豆腐”的傳統(tǒng)制作過程，讓孩子們?cè)趯?shí)踐中體驗(yàn)接受愛國(guó)主義教育，體驗(yàn)集體生活，增長(zhǎng)見識(shí)，開闊眼界。
自開展“巾幗文明崗”創(chuàng)建活動(dòng)以來，安徽八公山泉豆腐文化旅游有限公司克服疫情影響，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益同步增長(zhǎng)，近3年累計(jì)接待游客近20萬人次，景區(qū)豆腐文化館被授予全國(guó)“巾幗文明崗”稱號(hào)，光榮出席了在人民大會(huì)堂舉辦的表彰大會(huì)，受到了黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的親切接見。同時(shí)，公司和景區(qū)還獲得了國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)、安徽省科普教育基地、安徽省農(nóng)業(yè)主題類研學(xué)旅游示范基地、淮南市婦聯(lián)親子活動(dòng)教育實(shí)踐基地、淮南市女性創(chuàng)業(yè)示范基地、淮南市“鄉(xiāng)村旅游后備箱工程”示范基地、壽縣婦聯(lián)巾幗脫貧示范基地等多項(xiàng)殊榮。公司董事長(zhǎng)李景紅因工作成績(jī)突出被授予安徽省“巾幗創(chuàng)業(yè)之星”、安徽省“三八”紅旗手稱號(hào)。
安徽八公山泉豆腐文化旅游有限公司董事長(zhǎng)李景紅說，公司深入挖掘豆腐文化底蘊(yùn)，圍繞旅游“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”六要素，不斷創(chuàng)新發(fā)展旅游新模式，提升品牌形象，同時(shí)通過企業(yè)力所能及的方式來助力農(nóng)民脫貧致富。（記者 李鈞 李嚴(yán) 攝影報(bào)道）
