“抓技改、忙生產(chǎn)、趕訂單，今年計(jì)劃實(shí)現(xiàn)淮南牛肉湯產(chǎn)值4.3億元。”10月13日，在淮南白藍(lán)集團(tuán)牛肉湯生產(chǎn)車間，12條生產(chǎn)線全速運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們?cè)诜庋b淮南牛肉湯制品。企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人周靜向記者介紹，企業(yè)推出了淮南牛肉湯22個(gè)品項(xiàng)的預(yù)制菜系列，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷新加坡、阿聯(lián)酋等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
近年來(lái)，淮南市立足農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，聚焦加工環(huán)節(jié)，推動(dòng)淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年淮南牛肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約235億元，其中淮南本地有1600余家淮南牛肉湯餐飲門店，年?duì)I業(yè)額22億元，帶動(dòng)就業(yè)人員1.5萬(wàn)人。
淮南市制定淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和實(shí)施方案，市級(jí)財(cái)政每年拿出2000萬(wàn)元進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈補(bǔ)貼，淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇。
“淮南市扎實(shí)做好‘糧頭食尾’‘畜頭肉尾’‘農(nóng)頭工尾’增值大文章。”淮南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人岳銳告訴記者，該市成立工作推進(jìn)專班，在壽縣、毛集實(shí)驗(yàn)區(qū)、田家庵區(qū)打造產(chǎn)業(yè)園區(qū)，促進(jìn)牛肉湯產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。
記者走進(jìn)位于田家庵區(qū)的淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，淮南宜生生物科技有限公司的生產(chǎn)車間一片忙碌，淮南牛肉湯、牛肉板面等系列方便食品，從這里銷往長(zhǎng)三角、珠三角地區(qū)。如今，方便速食生產(chǎn)、工業(yè)與餐飲融合發(fā)展、電商網(wǎng)絡(luò)等淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈上下游相關(guān)企業(yè)紛紛入駐園區(qū)。
今年5月，淮南牛肉湯數(shù)字運(yùn)營(yíng)基地在大通區(qū)揭牌，賦能淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，引領(lǐng)牛肉湯產(chǎn)業(yè)深度融入數(shù)字經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展大潮中。
隨著電商高速發(fā)展，淮南牛肉湯預(yù)制菜品和湯鍋門店齊頭并進(jìn)，淮南市內(nèi)有牛肉湯加工企業(yè)13家、上下游供應(yīng)鏈企業(yè)約100家。預(yù)計(jì)到2027年底，全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)銷售收入500億元。
安徽日?qǐng)?bào)記者 柏 松
《安徽日?qǐng)?bào)》10月15日三版報(bào)道
