徜徉于上海最為繁華的蘇州河畔，一條往西呈“T”型的道路展現(xiàn)眼前�？绰放疲且獙ほ櫶皆L的“莫干山路”。順路走進，便是久負盛名的蘇州河“叉袋角”半島，一片標準的海派里弄建筑中，包裹著幾座紅磚墻墩、青磚漫墻的老房子。其中一幢坐北朝南，四層磚木結構，外墻西式挑檐，“巴洛克”裝飾，拱券門上懸有“面粉工業(yè)發(fā)展史陳列館”匾額。走近了看，門旁銘牌果然標有“阜豐面粉廠舊址”字樣，正文注明入選“中國工業(yè)遺產(chǎn)保護名錄”和“上海優(yōu)秀歷史建筑以及普陀區(qū)不可移動文物名錄”。
這就是中國民族資本所開辦的第一家機器面粉廠。它有著輝煌的過往，曾經(jīng)是我國最大的民族資本家產(chǎn)業(yè)聚集地，見證了中國面粉工業(yè)的拼搏與崛起，標志著中國民族工業(yè)從此發(fā)軔。
它的締造者，就是安徽壽州（今壽縣）人孫多鑫、孫多森兄弟。
孫多鑫(1865-1906)，字荔軒，光緒辛卯舉人，跟隨任兩廣總督的外祖父李瀚章(李鴻章長兄)在廣東總督府從幕；孫多森(1867-1919)，字蔭庭，貢生出身，1893年從壽州遷居揚州經(jīng)營鹽務。孫氏為壽州名門望族，孫多鑫、孫多森的叔祖父孫家鼐，清咸豐九年(1859年)狀元，光緒皇帝的老師，官至尚書和武英殿大學士；孫多鑫、孫多森的父親孫傳樾，中過進士，是李鴻章的侄女婿，生有6子，孫多鑫、孫多森是其長子和次子。孫家人口眾多，經(jīng)營當鋪起家，在壽州商鋪林立，素有“孫半城”之說。
史料記載，孫多鑫、孫多森創(chuàng)辦實業(yè)，與他們的母親有直接關系。這位夫人是李鴻章的大哥李瀚章的二女兒。受李鴻章興辦洋務的影響，思想頗為開放，她不主張子孫后代走科舉的老路，而要求他們學洋文、辦洋務。她曾教育孩子們：“當今歐風東漸，欲求子弟不墜家聲、重振家業(yè)，必須攻習洋文，以求洞曉世界大勢，否則斷難與人爭名于朝，爭利于市……”
按照母親指引，孫氏兄弟在其父親孫傳樾去世之后，發(fā)奮創(chuàng)業(yè)，先去向其姑父漢口道臺何維健處租用鹽票，從事食鹽運銷生意。隨著洋粉大量進入國內(nèi)市場，繼而外商辦廠，以機器制粉優(yōu)于落后的磨坊生產(chǎn)，引起兄弟倆注意。他們首先調(diào)查了當時海關進出口貨物情況，發(fā)現(xiàn)外國機制面粉進口數(shù)量日漸增多，每年要賺去國人70萬到150萬兩關銀。雖然洋面粉售價是土面粉的4倍，但因其色澤潔白，粉質(zhì)細膩，仍然很受國人歡迎。而當時，“抵制洋貨，發(fā)展工商”的呼聲響徹朝野，國家為了鼓勵工商，還對面粉業(yè)給予免稅優(yōu)惠；了解市場后，兄弟倆接著又來到上海，在英商開辦的增裕面粉廠待了兩天一夜，對這家正在試機出粉的工廠進行了全面考察，詳細掌握制粉過程，計算利潤和成本，為自己辦廠提供科學依據(jù)。掌握第一手資料后，兄弟倆決定，仿效增裕面粉廠，在上海投資建設面粉廠。
說干就干。經(jīng)過踏勘，孫氏兄弟把廠址定在了上海蘇州河邊的“叉袋角”半島。這里地處英美管轄的公共租界西端，水陸交通便利，且地價便宜。清光緒二十四年（1898年），兄弟倆籌銀20萬兩，在莫干山路購地80畝，平地建廠。然后派人遠赴歐美，選購生產(chǎn)面粉的機械設備，最終在美國愛立司廠以2.2萬美金訂購了全套面粉生產(chǎn)機械設備，同時以月薪200美金的優(yōu)厚薪金聘用該廠技師，來到上海進行機械安裝，培訓工人，指導生產(chǎn)。經(jīng)過兩年籌建，1900年春，阜豐面粉廠正式開機生產(chǎn)，宣告國產(chǎn)機粉面市，結束了中國只能生產(chǎn)土面粉的歷史。
阜豐面粉廠的面粉剛上市時，孫氏兄弟設計了一個“老車牌”商標，因為根據(jù)家譜記載，孫家祖上是從山東濟寧推著小車去的安徽。在壽州孫氏祠堂的大門上，就曾經(jīng)畫著一輛小車，以示后代不可忘本。后來，孫氏兄弟又把“老車牌”改成了“自行車牌”，以示與時俱進，跟上時代步伐。
阜豐面粉廠在籌辦過程中，充分利用孫氏家族的官場影響，以及清政府獎勵實業(yè)的優(yōu)惠政策，向商部立案注冊，并由孫家鼐奏呈慈禧太后援例免稅，并很快獲準“概免稅厘，通行全國”。開業(yè)當年，孫家鼐托病辭去協(xié)辦大學士兼工部尚書官職，積極支持辦廠，并以其長子孫傳懋名義投資白銀1.5萬兩(折合銀元2萬余元)入股。人事管理方面，孫家一向“用人唯親”，孫多森、孫多鑫親任正、副經(jīng)理，除必不可少的技術人員不得不招聘外地人外，管理人員都是孫氏宗族中人，工人均從壽州家鄉(xiāng)帶來。隨著生產(chǎn)擴大，人員增多，1904年，阜豐面粉廠在工廠隔壁建造專供工人和職員居住的里弄，并以廠名命名為“阜豐里”。遠從淮河岸邊壽州城鄉(xiāng)趕來“淘金”的老鄉(xiāng)們，從此在上�！笆镅髨觥毕茨_上岸，落下根來，開花結果，生息繁衍。
自創(chuàng)辦以后，阜豐面粉廠在激烈的市場競爭中，堅持廠商一體、穩(wěn)扎穩(wěn)打，很快站穩(wěn)了腳跟。至抗戰(zhàn)前夕，資本額已由創(chuàng)辦時的41.7萬元增加到300萬元，日產(chǎn)面粉從2500包增加到2.6萬包，約占當時整個上海日產(chǎn)面粉產(chǎn)量的20%，成為全國機器面粉工廠的“超級巨星”,號稱“遠東第一”。在此期間，孫多鑫、孫多森兄弟倆還先后投資創(chuàng)辦了山東濟寧濟豐面粉廠、河南新鄉(xiāng)通豐面粉廠，投資租辦了上海長豐、裕通、祥新、信大與無錫泰隆等5家面粉廠，使阜豐系統(tǒng)的日生產(chǎn)能力達到5.15萬包，占全國同期機器面粉廠日生產(chǎn)能力的11.39%。孫氏兄弟成為國內(nèi)名副其實的“面粉大王”。
除了創(chuàng)辦面粉廠外，孫氏兄弟還創(chuàng)辦了許多北洋實業(yè)。令人惋惜的是，1906年，正值中年的孫多鑫病故；孫多森1913年任中國銀行總裁，1916年開辦中孚銀行，1919年7月在天津病故。
1945年8月抗戰(zhàn)勝利后，阜豐面粉廠一面代磨“聯(lián)合國善后救濟總署”運華“救濟麥”，一面自營。上海解放后，人民政府給予貸款，委托加工，鼓勵發(fā)展經(jīng)營。1955年10月，阜豐面粉廠成為公私合營企業(yè)。1956年11月，上海市糧食局進一步調(diào)整面粉工業(yè)生產(chǎn)能力，將毗鄰的阜豐面粉廠和福新面粉廠合并為阜豐福新面粉廠。合并后，新廠開工率提高70%，全年生產(chǎn)面粉1415萬包，成為全國最大的面粉廠，造就了一個“面粉半島”的輝煌時代。1966年，阜豐福新面粉廠改為國營企業(yè)并更名為上海面粉廠；1984年，組建為上海面粉公司。2003年，始建于1898年的上海阜豐面粉公司老廠房停止運營。至此，阜豐面粉廠退出歷史舞臺。
粼粼蘇州河，滾滾流淌著上海180多年的開埠史，也在滔滔述說著近代中國的工業(yè)發(fā)展史。阜豐面粉廠的興衰浮沉，是歷史發(fā)展不可逆轉(zhuǎn)的必然。所幸的是，時代不會讓那些有故事、有溫度的人和事湮沒，也不會讓承載著世人記憶的老建筑淪為廢墟。作為近代中國民族工業(yè)發(fā)展史上的佼佼者和見證者，飽經(jīng)滄桑的上海阜豐面粉廠經(jīng)過保護修繕、復活重塑，被改造成博物館和創(chuàng)意園，多樣建筑體和多樣業(yè)態(tài)融合一起，既在保護的同時賦予了老建筑更多的可能性，也平添了新建筑的歷史氣息。這些建設中，新時代的壽州人，發(fā)揮了無可替代的作用。
踏著前人足跡，從20世紀90年代初到目前，壽縣約有30萬人在上海大街小巷各行各業(yè)奉獻著智慧和汗水，續(xù)寫著百年前的輝煌。他們扮靚了大上海，也收獲著自家的富足與幸福。(趙陽)
