“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”這首孩提時(shí)便耳熟能詳?shù)墓旁?shī)，其中真意，我們每個(gè)人必能體會(huì)。推動(dòng)“舌尖上的文明”，幾年前曾掀起一股餐桌新風(fēng)，即“光盤(pán)行動(dòng)”，而所謂光盤(pán)，就是吃光你盤(pán)子中的食物，《淮南文明18條》第七條寫(xiě)著“不剩菜、不剩飯”。
每逢聚會(huì)，必有餐敘。美味佳肴，直逼胃蕾。有道是，未嘗不可！然而現(xiàn)實(shí)情況存在著另一面，那就是，宴會(huì)過(guò)后，滿(mǎn)桌的剩菜剩飯，有些菜肴，甚至沒(méi)有動(dòng)筷子，就被丟棄。這種現(xiàn)象不得不令人錯(cuò)愕。
吃喝浪費(fèi)問(wèn)題在上世紀(jì)80年代遭遇過(guò)熱議，2012年上映的電影《一九四二》中描繪的舊社會(huì)的饑荒引人反思。回溯往昔，饑餓感與許多中國(guó)人的生活息息相關(guān)。就算今天，在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中發(fā)現(xiàn)，少數(shù)偏遠(yuǎn)山區(qū)的居民，糧食依舊匱乏，食物依然單調(diào)，營(yíng)養(yǎng)可能不足。而中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)曾表明，我國(guó)消費(fèi)者僅在中等規(guī)模以上餐館的餐飲消費(fèi)中，每年最少倒掉約2億人一年的食物或口糧。
2012年全國(guó)兩會(huì)上，有人大代表曾建議國(guó)家制定相關(guān)法律，制止、防范和懲處浪費(fèi)行為。應(yīng)當(dāng)說(shuō)，近幾年來(lái)整個(gè)社會(huì)厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)的氛圍大大增強(qiáng)。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人不止一次發(fā)表講話(huà)，讓公眾、企業(yè)和政府都來(lái)參與“光盤(pán)行動(dòng)”，做“光盤(pán)族”。媒體進(jìn)行了大量的、甚至是連篇累牘的報(bào)道，形成了不錯(cuò)的輿論環(huán)境。社會(huì)各界也紛紛響應(yīng)，加強(qiáng)教育引導(dǎo)，特別是各級(jí)各類(lèi)學(xué)校、飯店賓館紛紛采取各種措施，減少浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象出現(xiàn)。
不過(guò)，就目前狀況而言，不管是思想觀念還是現(xiàn)實(shí)態(tài)勢(shì)，我們離“光盤(pán)行動(dòng)”的理想境界可能還有一些差距。比如，如今淮南的少數(shù)餐飲店，“光盤(pán)行動(dòng)”提示牌哪里去了？一些學(xué)校的食堂里，吃不完的飯菜有否白白倒掉？自助餐廳里，盤(pán)子里堆滿(mǎn)了的食物是否吃完？諸多“舌尖上的浪費(fèi)”有可能回潮的跡象還必須時(shí)時(shí)警惕。
“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。我們?yōu)椤懊孀印变亸埨速M(fèi)的飲食習(xí)慣需得改變，而制度，也需要為過(guò)度公款吃喝筑起“防火墻”。說(shuō)到底，“光盤(pán)行動(dòng)”貴在持續(xù)行動(dòng)，“光盤(pán)行動(dòng)”的微言大義需要進(jìn)課本、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)場(chǎng)所，抓住不放，久久為功，潤(rùn)物無(wú)聲，入腦入心。唯有如此，“光盤(pán)行動(dòng)”的夢(mèng)想才能真正照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。（張昌濤）
